ホーム テキスト
南風食堂 （料理ユニット）

オンライン掲載：2001/11/15
「スティールオーケストラ」を聴くと、みじん切りがいつもより早くできる気が する。

写真：井上智幸
取材：高橋百合香(bounce.com編集部）
南風食堂(nanpuu shokudo)
小岩里佳、三原寛子、片桐直美（左から）の３人によるユニット。2000年2月活動開始。 味はもちろんのこと、食感、色、音、空間を含めたよりよい「食」の場のプロ デュースを目指す。メニュー開発、フード提供のほか、2001年は、『気持のい いカフェブック』（学研）の出版、「カフェ展」（7月・リトルモアギャラ リー）、「アートイング東京2001」（9月・セゾンアートプログラム）、「ART CAFE」（11月・キリンプラザ大阪）への参加など大活躍中。
緑豆タピオカぜんざい、甘酢でしめた茗荷寿司……。調理からスタイリングま で、全て自分達で手がける南風食堂の料理は完成度が高い。
花見や花火大会、各種イベント会場へのケータリングなどで、着実にファンを 増やしつつある彼女達の料理。それは、この部屋で、こんな音楽を聴きながら つくりだされる。



カマ アイナ
『安食堂の夜』
CD アルバム
Pヴァイン
PCD-3888
2,200円（税抜）


エクソダス・スティールバンド
『スティール・オーケストラ』
CD アルバム
JCV
VICG-60338
1.900円（税抜）


スティーヴィー・ワンダー
『アット・ザ・クローズ・オブ・ア・センチュリー』
CD アルバム
モータウン
POCT-9538
7,768円（税抜）


パティ・スミス
『ホーセス』
CD アルバム
アリスタ
BVCA-7394
1,748円（税抜）


ダンプ
『That skinny Motherfucker With The High Voice？』
CD アルバム
Shrimper（輸入盤）
0
1,890円（税抜）
──料理をつくるときに、音楽をかけますか？

はい。その場の雰囲気や体力、気分に合わせて。料理って意外と肉体労働なの で、流れている曲で楽になることも多いです。ジャンルはあまり問わないけれ ど今日だったら、＜架空の映画に登場する安食堂に流れる音楽＞というそそる テーマで編曲されたカマアイナの『安食堂の夜』なんかいいですね。（三原）
３人で作る時はかけますね。１人の時は、何もかけないで、お肉が焼ける音 とか、油がはねる音とか、料理している時の音をぼーっと聞いているときもあ ります。エクソダス・スティールバンドの『スティール・オーケストラ』は、 みじん切りがいつもより早くできるような気がします。（小岩）

──音楽にまつわる、忘れられない思い出ってありますか？

４月に代々木公園で行われた教授（坂本龍一）のシークレットライブの時に、 芝生でごろごろした事かな。料理は作らなかったけれど、南風のみんなでのん びりできた貴重な時間でした。風があって、光に包まれて音楽を聴いたしあわ せな一時。＜食べる＞こともその流れの中にあるな、と実感できたので。（片桐）
渋谷のビルの屋上でイベントをやった時、特製タイカレーをつくったんです。 風が吹いていて、星が出ていて、夜景が遠くまで見える中、小さなラジカセか ら流れるチープな音でスティーヴィー・ワンダーの『リボン・イン・ザ・スカ イ』が流れてきて、人知れずちょっと感動してました。（三原）

──そもそも、どうして「料理ユニット」をやろうと思ったのですか？

食べること、おいしいものの価値観が似ている３人が集まったので。（小岩）
世の中には＜気持ちのいいこと＞と＜小さな偶然／奇跡＞がたくさん隠れている、 というのが私の実感です。で、食いしん坊的に一番身近な＜食＞を媒介に、それ らとコミニュケートしようと思ったんです。＜おいしい＞を中心に、場の空気や、 人の気配、色や音や匂い、偶然などが複雑にからみあって生まれてくるものに、 いつも助けられてます。（三原）

──いま一番の自信作やおすすめメニュー。また、それを食べるときにかけたい 曲を教えてください。

エリンギのスープ＆バターライスのホタテ風味。パティ・スミスの「レドンド ・ビーチ」。（片桐）
ぽーぽー。沖縄のお菓子で黒糖ホットケーキのようなもの。とても簡単でお いしい。ダンプの『That skinny Motherfucker With The High Voice？』は黒糖 の甘さとよく合います。（小岩）





・11月23日（金）　J-WAVE特番「CAFE SMILE 」に出演します。南風食堂が FARMER'S CAFE（原宿） とCafe Apres-midi（渋谷）で「CAFE SMILE」の特別メニュを提案する そうです。
「期間限定で、実際にメニューに加わりますので、みなさん食べに来てくださいね」
・ケータリングなど各種問合わせはコチラへ！

テキストへ戻る